
『らーめん橙(だいだい)ヤ 北見店』
場所/北海道北見市中央三輪4丁目511-3
営業時間/11:00~22:00(L.O. 21:30)
電話/0157-36-5377
定休日/不定休
[地図]
[ホームページ]
●醤油らーめん(黒)
●700円
本店が旭川にあるらーめん橙ヤさん。
水にもこだわりがあり
浄水器でろ過した水に竹炭を入れ
綺麗にした水を使用。
素材は厳選された良質の豚骨を
1本1本丁寧に下処理を行い、
強火でじっくり煮込み、臭みやクセのない
独自のスープを実現。
麺はオリジナルの「特注細麺」を使用。
(お好みで太麺もあります)
チャーシューは3日間かけて仕込み、
仕上げに備長炭で
じっくり焼き上げているようです。
(お店メニューから抜粋)
メニューに書かれていた通り、
スープは見た目、背脂が入っていて
こってりかなぁと感じましたが
食べてみるとあっさり!
麺は細ストレート麺で
細いわりにはしっかりコシがありました。
それと醤油らーめんには
2種類あるみたいで「黒」と「白」。
「黒」は数種類の素材に
高級丸大豆使用の醤油を数種類ブレンド。
「白」はフルーツ・水あめなど数十種の素材を
魚介系のだしが効いた醤油を使用しているみたい。
なかなかこれだけ見て見ると
「こだわりがあるなぁ」と感じますねぇ~
でもおいら的にはもう少しパンチが・・・。
それとメニューがちょっと豊富過ぎて
何を選んでいいのか悩むところ。
でもあっさり系なので
クセがあるラーメンがダメな人には
いい感じのラーメンかと。
今度、行った時は醤油の「白」を
食べてみようと思うChipでありますwww
魚介系のだしの効いた醤油って
どんな感じなんだろ??
ではではこの辺で!!!
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