１月３日の食事

今日も朝から引きこもり生活。

テレビの前で箱根駅伝を走っている気分

でも、腹は素直に減ってくれます

朝は、昨日のタコスパゲッティとトマチリ風煮込みを温め直して、プラス野菜ミックスジュース。

昼は、昨日の適当汁にモチを入れ雑煮。

夜は、オレンジページを参考に写真のようにできあがりました。

まずは、シメジと豆腐の汁。

シメジを切って、だし汁で煮込み、醤油・みりん・塩で味付け。

最後に、２センチ大の豆腐を入れ、一煮立ちしたらできあがり。

次は、ほうれん草バター。

ガーリック・バターで玉ねぎ・小さくカットしたソーセージを炒め、玉ねぎの色が変わったらほうれん草の根っこ側を入れる。ほうれん草の栄養は、この部分が一番多いそうです。そのあと、ほうれん草の葉っぱ部分をフライパンに入りきらないくらい入れ、塩こしょうをかけ、ほうれん草がしんなりしたらできあがり。

ミスは、玉ねぎを小さく切りすぎたことと、ベーコンを使う予定がベーコンがなく、やむを得ずソーセージを使ったこと。

もう１品は、玉ねぎスライスのユッケ風。

玉ねぎをなるべく薄く切って、しばらく水にさらす。

水気を切り、皿に盛りつけ。ごま油をかけ、よく混ぜ、最後に卵黄を乗せてできあがり。

食べるときは、がっつりと混ぜて食べるとおいしかったです。

１月２日の夕食

今日は、朝７時から箱根駅伝。見ながら朝食＆昼食を作って食べた。

贔屓のチームの成績が思わしくなく、腹も膨れたので１５時くらいから寝た。

目が覚めたのは２１時。

ＧＲＥＥに新着コメントがあったときのメールで起きた。

寒くて、布団から出たくなかったが、トイレに行きたくてしょうがなく布団を後にする。

夕食は、昨日見た「こうちゃんの簡単料理レシピ2 」より、「オリジナルサルサｄｅタコライス」と「ジャガイモのチリトマ風煮」に挑戦。

まずは、サルサソース。

初めて、トマトの湯むきをしてみた。

意外にうまくできた

このトマトと玉ねぎをみじん切りにして、５センチ刻みにしたピーマンを入れ、チリパウダー ・塩こしょう・オリーブオイルで味付けし混ぜて冷蔵庫へ。

今回は、タコライスでなくスパゲッティ（ニンニクバターを絡めた）にちぎったレタスを並べ、ひき肉を炒めたものとサルサソースをかけ、混ぜて食べました。

チリトマ風煮は、本にはタコで書いてあったのですが、買い物に行ってないので、鶏肉のせせりを一口大に切って使用。

まず、ジャガイモを先にレンジでチンすると早いことに驚き

２分くらいがちょうど良かったです。

ブロッコリーをボイルし、水にさらします。

鍋に、バターでニンニクと玉ねぎのざく切りを炒め、玉ねぎが透きとおってきたら、さっきのジャガイモ、湯むきして８等分にしたトマト、椎茸を入れ、９割くらい水を入れました。

味付けは、味コンソメ・チリパウダー・塩こしょう・トマトケチャップ・酒。全部適当自分の舌が勝負。

グツグツ煮込んで、最後にブロッコリーを入れもう一煮立ち。

一度火を止め、軽くさましてジャガイモに味をしみこませ、再度煮立たせできあがり。

少し残ったので、明日の朝もこれだな……

１月２日の朝（？）ごはん

いまは箱根駅伝見ています

２区のクライマックスです。ワクワクします。

その箱根駅伝見ながら朝ご飯作りました。

メニューはガーリックライスと適当汁とおせちの残り。

ガーリックライスは、玉ねぎ・にんじん・ソーセージを細かく刻んで炒めます。

玉ねぎが色が変わるまで炒めたら、ご飯投入。

具とご飯が混ざったら、市販の「グリコ　ガーリックライスの基」を使用。


ガーリックライスの基を混ぜ、最後にソースを絡めてできあがり。

野菜をプラスすることがポイントです。

次は適当汁。

にんじん・椎茸・大根を水から煮ます。

アクを取り除き、最後は、うすくち醤油をお玉１杯。

食べる直前にネギを切って入れたらできあがりです。

正月なので、モチを入れても大丈夫な味にしました。