こんにちは
みちです
先日友人に連れられてワインセミナーなるものに
行ってまいりました
そのセミナーは友人の行きつけのお店で開催されるらしく
そこは時々そういったセミナーを実施しているらしい・・・・
実は友人は主催者（オーナー兼講師）から
なかなか定着しないこのセミナーを
なんとか定着させ
連続ものにしていきたいと相談を受けていたそう
そんなこととはつゆ知らず
「その後夕食をおごるから
」
との甘い言葉についついつられ
夫のいない週末でもあったことから参加したというのが
そこまでの経緯・・・
ちょっとしゃれた入り口を入ったその店は
カウンター約10席、テーブル約10席くらいの
こじんまりしたお店
床はフローリング
置いてあるテーブルも椅子も
そこそこきちんとしています
第一印象
店の雰囲気としては決して悪くない感じです
ただ、お店に入ると
開店前だからなのかちょっと寒い・・・
授業（？）は2人掛けのテーブルを3つつけて
そこに片側約5人ずつ
男性もいらしたのでかなり窮屈な感じで着席
他の生徒さんは私達のような
そこの常連さんとその友人、とか
常連など、雰囲気から多分常連が約7割程度？
みなさんワインのことを初めて学ぶ感じの方々だとか・・・
始まりの簡単な挨拶がオーナー兼講師からあり
テキストを回してくださいと言われ
ちょっと肘が隣の方にぶつかっちゃったりしながらも
言われるまま回しました
テキストは手作りのもので
ワインの出来る工程など自筆で
簡単なイラストなども入れながら解説してあったり
その後ろには表現の仕方なんていうページもあり
（こちらはワード系）
書き込み式の表のようなものもついている
Ａ4用紙表裏の表紙含め4ページ程度のテキストです
今回は1回目なので
次回からのテキストも入れられるよう
とのことで
ちょっと使った感のある
ちょっと悲しい（？）ファイルが
一緒に配布されました
さて、セミナーが始まったのですが
まずそのオーナー兼講師
忙しくてなかなか準備が出来なかったので
まぁ最初はこんな感じで・・・
2回目以降もありますのでよろしく
と開口一番言い放った・・・
・・・・・・・・・・・
私も講師として登壇することがありますが
それは絶対に言ってはいけないこと
もちろん
準備しても準備しても足りないと思うのが
講師のサガでもあります
また、常連さんが多いこもあり
きっとテレ（？）や控えめな気持ちからそう仰ったのだと思いますが
そこはグッと堪えるのも講師として立つ者の義務
お金を払って受けに来て下さるお客様に対して
こちらは万全の準備を整えておくのは当たり前なのですから
まぁいいでしょう
オーナー兼講師は友人も認める「いい人」なので
そこはスルーしましょうか
ちなみにセミナーは16：00～17：30までの1.5時間
講義はすすみ
ワインがどのようにつくられるのかを何となくしか知らなかった私は
へぇ・・・そうなんだ～
と感心したりしながら
始まりの挨拶から大体30分程度経過・・・
いよいよワインの試飲に入りましょう！と
今回はリースリングが4本
小さな試飲用のグラスが一人各4本と
バケットが少量用意されています
ワインはセルフで注いで次の人に回してください
とのことだったので、みんなで
ちょっと多めに入れちゃったりして
なんてふざけたりしながら注ぎましたが
隣の方との空間がほとんどないので
けっこう困難だったのと
1本のワインを10人で分けるので
注ぎ過ぎてはいけないと
けっこう少な目にしたり、気を遣いました
その間オーナー兼講師は
注ぎ方をレクチャーするでもなく
量も「適当に」と言うだけで
その場に座って見ているだけです・・・・・
一通り飲み終わると
ワインの味についての表現の仕方
なんていうお題で（？）
私達が
「ベリーの香りがしますね」とか
「後に苦みが来ますね」
なんてそれぞれ発表・・・
それはそれで様々な感じ方や表現の仕方がわかって
面白いのかもしれませんが
なんせ、素人です・・・・・
プロのソムリエ（オーナー兼講師）は
どう表現するのだろうと思って期待していましたが
そこはあっさりスルー・・・・
では次に行きましょう・・・と次のワインになり
またまたセルフで注いで感想を言い合う
それの繰り返しでとうとう終了の時間・・・・
日程はまだ未定ですが
次回は○○のことやるので来てくださいね～
さ、みんなで後片付けしましょう
なんと参加者でテーブルを移動し
使ったグラスを洗い
テーブル拭いて
開店準備完了！！？？？
私達ってもしかして従業員だったっけ？？
との疑問が湧きながらも私もグラス拭きのお手伝い・・・
ちなみに参加費用は一人￥5.000です
こういうセミナー他には行ったことありませんが
こんなものなのでしょうか・・・・
窮屈な席に座らされ
テキストへの書き込みもままならず
内容も私達 ザ、素人 の感想をお互い聞きあっただけ
して、最後は後片付け
聞けばそこのお店の平均顧客単価は
だいたい￥3.000前後らしい
常連さんも一部を除いてはだいたいそのくらいとか
常連の構成比率が高い今回のセミナーで
1.5時間￥5.000のセミナー
お客さまへのアプローチ法も含めこの品質だと
残念ながら今後の継続は難しいと言わざるを得ません・・・・・
案の定、ワインセミナーはその後集客できず
敢え無く1回でおしまい・・・・
お客様に満足して頂くのはとても難しいことですね
マーケティングの理論って何だか難しく捉えられがちですが
自分ではなかなか気づけないお客様のニーズを確認したり
見逃してしまっているものに気付き
提供しているサービスや商品を見直すための
フレームワークがたくさん詰まっているのが
マーケティングだとみちは常々思うのです
お客様に対しては常に謙虚であり続け
お客様のご要望は何なのかを常に考え
適切なソリューションだったり商品を提供する
そんな当たり前のことが意外に難しい・・・
だから常に忘れないようフレームワークって大切
新入社員の時に5Ｗ1Ｈ（今は3Ｈですが(^_^;)って言われたの
今でも頭に刻まれています！！？
フレームワークは先人の知恵の集積
ありがたや・・・
ありがたや・・・です
なんだかまたズレズレの言い散らかしになってきた気配・・・
そろそろ仕事に戻ります！！
因みに友人はその後もそのお店に通っていますが
セミナーはもういいかな・・・と言っていました
さて、先日の出で立ち
コーディガン マカフィー
ニット マカフィー
パンツ ユニクロ
靴 ニューバランス
このコーディガン
やっぱり病院から
抜けだしてきた患者さんのように見えます
危ない人物と通報されないよう気を付けます
今日も最後までお付き合いくださり
ありがとうございました
今日も寒い一日になりそうです
温かくしてお過ごしくださいませね
