こんにちは、はなです！
わたしはお家でぬか漬けを作っています。
定番はミニきゅうり🥒やアボカド🥑とかです。
この前、漬物屋さんで買ってきたナスのぬか漬け🍆がとてもおいしかったので
わたしも挑戦してみようと、さっそく寝る前にぬか床につっこみました。
1日半くらいおいて、そろそろかなー
と思って取りだしてみてびっくり
き…いたない
とても悲惨なことになっていました💦
恐る恐る切ってみると…
まったく漬かっていない
触ってみてもとても固く。。
あとでしらべてみたら、なすのぬか漬け🍆には下処理が必要みたいで💦
ミョウバンとかお塩を擦り付けたり、クギとか入れないと変色してしまうみたいですね
でも、なんかすごく恐ろしかったのでなすのぬか漬け🍆はもう作ることはないと思います
ナス🍆には
便秘解消に役立つ食物繊維、
塩分の摂りすぎを調節するカリウム
老化防止に役立つナスニン
などの栄養があります！
これから旬のお野菜なので
美味しく食べれる調理法を見つけて
とりいれていきたいです♪︎