塩竈 すし哲 〔仙台駅 S-PAL店〕

SENDAI  S-PAL本館

  12:30p.m. Saturday, August 19
   〔曇り  気温21℃〕

ずんだシェイク 

     一気飲みした後

近くの

     エスカレーター下り

     駅構内100m歩いた エスカレーターを下ると

S-PAL 本館

     地下1階 レストラン街 

S-PAL  エスパル

  JR仙台駅 駅直結 駅ビル

     ･ S-PAL 本館

     ･ S-PAL Ⅱ

     ･ S-PAL 仙台東館 

  3館からなる ショッピングビル 

S-PAL 本館

     地下1階 レストラン街 

この地下だけで

     32店舗の飲食店

お目当ての店は

     塩竈 すし哲  S-PAL店

いいねぇ

     仙台到着して まだ30分くらいだが

     塩釜の有名鮨店で 食せる 

本店は

     JR 仙石線 本塩釜駅  駅近く

     かなり人気のある 鮨店

並ぶと思っていたが

     すんなり入店 

最初の一杯

     何故か 普段飲まない

      Beer  な 気分 

まず

  岩牡蠣  千葉県銚子産

  宮城の牡蠣 

     解禁日は 例年9月29日

     遅れて10月中旬になることもある

しかし 産地も大切だが

     寿司職人が 処理したもの

     旨味は 増しているはず 

あぁぁ いい

     大振りだが 味はしっかり

     磯の香り強くない 優しい味 

あぁぁ いいねぇ

     付け合わせ ワカメも

     めちゃくちゃ 美味しい 

すし哲物語 

仕入は 基本

   本塩釜本店と 同じ 

     宮城県産  平目･煮穴子･ 鮹の柔らか煮

     青森大間  大トロ･ 中トロ

     北海道産  ｱﾜﾋﾞ･雲丹･ ｲｸﾗ･ ﾎｯｷ貝･ ﾎﾞﾀﾝ海老

北海道産 牡丹海老 

  「いただきます 」

やっぱり 鮨職人 凄いねぇ

     料理人は 凄い 

最後に

     桃のシャーベット 

いやぁ

   まだ仙台到着から

    1時間30分弱だが 大満足 

     「ごちそうさまでした 」