いちごの美味しい季節ですね♡
レンジで簡単にモッチモチの求肥ととろけるクリーム・甘酸っぱいいちごとスポンジケーキの相性が抜群のいちごクリーム大福のレシピを紹介したいと思います♪
いちごクリーム大福
【材料】4個分
白玉粉 100ｇ
砂糖 60ｇ
水 150ｍｌ
片栗粉 適量
いちご 4個
生クリーム 100ｍｌ
砂糖 大さじ2
スポンジまたはカステラ 適量
【作り方】
下準備
◎いちごはよく洗い、水気を拭きとってヘタを取り除く。
1. ボウルに生クリーム.砂糖を入れてボウルの底に氷水を当てながらツノがしっかり立つまで泡立てる。
2. 器にラップを敷き、作り方2のホイップクリームといちごを包んで冷凍庫で凍らせる。
3. ♡求肥♡
耐熱容器に白玉粉と砂糖を入れて、だまにならないようによく混ぜながら水を加える。
4. レンジ600w2分加熱してよく混ぜる。
5. 再びレンジ600w1分加熱して練り混ぜる
6. レンジ600w30秒ずつ加熱してやや透明ががるまで都度練り混ぜる。
7. 台や求肥にしっかり片栗粉を散らして広げ(縦20cm×横30cm程度)縦半分、横半分に切る。
8. 求肥が完全に冷めたら、ラップの上にのせて丸い器に入れて真ん中に作り方3の凍らせたホイップクリームといちごを入れる。
9. スポンジケーキまたはカステラをのせて包む。
10. ラップから取り出して、丸く形を整えてお皿にのせる。
https://cookpad.com/recipe/6712738
https://oceans-nadia.com/user/153825/recipe/409939
