カマス

今日仕入れてきたカマスです




カマスは塩焼きにします





カマス
スズキ目サバ亜目カマス科
カマスは細長い魚ですね！
前に紹介した太刀魚よりは短いですが
でも、オニカマスは２㍍に達することもあるそうです
和歌山ではシャクハチと呼ばれることも(細い筒状の体が竹笛の尺八に似ているからだそうです)

甘鯛

今日仕入れてきた甘鯛です




甘鯛はお刺身にします






甘鯛
スズキ目キツネアマダイ科アマダイ属
静岡ではオキツダイ、大阪辺りではグヂ・クズナと呼ばれたりするそうです
甘鯛って可愛いような面白いような顔してますよね

イサキ

今日仕入れてきたイサキです




イサキは煮付けにします







イサキ(伊佐木・鶏魚)
スズキ目イサキ科の海水魚。
鶏魚いう漢字は、イサキの背鰭が鶏の鶏冠に似ているところから付いたらしいですよ
九州ではイッサキと呼ばれるそうです