大根が1本あったら…♪
→ ぶたしゃぶを、おろしポン酢で
→ 出し巻き卵に、大根おろし
→ がんもどきに、大根おろし
→ しらすと、大根おろし
→ 拍子切りにしておみそ汁の具
（もし残ったら、翌日は、卵を落として）
→ おでん
→ ゆずだいこん
→ なます
→ シンプルに千切りでサラダ
→ 「焼き大根」
→ コンソメでスープ
→ 切り干し大根づくり （これから挑戦）
おでんや豚しゃぶには、
大根がなくちゃ始まらない！
…というわけで、1本買うけれど、
新鮮なうちに食べきるのはなかなか大変かも。
いろいろに使えるのでメニューに困ることはないけれど。
上に挙げたなかで、特に好きなのはスープ。
材料）
だいこん
じゃがいも（煮崩れしないものがおすすめ）
玉ねぎ
生ハム（ウインナー、ベーコンでも）
作り方）
お野菜は同じ大きさに切りそろえる。
ひたひたに水を注ぎ（大体の量をはかっておく）
沸騰したら弱火で2，3分煮たら、
一度火を止めて
水分量に合わせたコンソメを入れて溶かす。
（味は薄めに）
生ハムは、短冊タイプのものがいいのですが、
薄切りの生ハムの場合は、
塊になるように丸めて入れて
再び火をつけて沸騰したらふたをして
→「保温調理」
1時間ぐらい放っておいたら、できあがり♪
生ハムなどは白くはないけれど、
味がよくなるので少し入れます。
白くない野菜スープの場合には
にんじん、パプリカ、紫色のジャガイモ…etc.
このスープには
レンズ豆、ひよこ豆もすごく合います。