3日遅れのバースデーディナーということで、銀座のKIHACHIでコースr料理を堪能しました。
まずはシャンパンで乾杯!
オードブルはピータンがどうしたとか、プルーンがどうしたとか言ってましたが、
詳しいことは忘れました。
スープは松茸と半熟卵のコンソメ。
卵が入るだけでスープに濃厚なコクが生まれます。
続いてやってきたのが、ホッキ貝と帆立貝の炭火焼。
リンゴとセロリラブのピュレ添えということでフルーティな香りが食欲をそそります。
サラダは真鯛と翡翠茄子にガーリックオイルのドレッシングをかけたもの。
サラダというかカルパッチョというか、柚子の香りがちょっぴち和のテイストを演出しています。
魚料理はイトヨリのポワレとヤリイカのフリット。
カリッと焼いたイトヨリはあっさりとした中にも香ばしさがあって、なかなかでした。
肉料理は牛フィレのシャンピニオングラタン。
グラタンとは言っても、分厚いステーキにグラタンソースが乗っている感じ。
グラタンのチーズとバターの香りが、フィレ肉の味わいをいっそう深くしています。さ
すがメインディッシュだけあって、たいへん美味しゅうございました。
ここでちょっとしたサプライズ。
バースデーケーキが登場し、従業員からのおめでとうと、記念撮影。
けっこう恥ずかしい。
最後の締めはワゴンデザート。
好きなものをどれだけ食べてもいいということでしたが、ここまでですでに満腹。
それでもとせっかくだからと、何切れか皿に盛ってもらいました。
最後はカプチーノと、アイスクリーム。
3時間かけてたっぷりとコース料理を堪能いたしました。
お値段については分かりませんが、素晴らしい55回目の誕生日となりました。
この程度のディナーだと、血糖値が140を超えることはまずないはずです。
たぶん、ピークでも120程度。
最後のデザート類が…、と思う方もいるかもしれませんが、
僕の場合、食後に食べるデザートは小麦粉などのデンプン主体でなければ、
ほとんど血糖値はあがりません。














