Speechy を最近使っています。

話したことを録音と同時にテキストに起こしてくれるiPhoneのアプリ。

言語を切り替えれば、日本語でも英語でもテキストにしてくれます。

フリー版は1分間の制限がありますが、
その制限があるのを逆手にとり、一分間スピーチの練習に使っています。

録音を聴きながらテキストを修正したり、発音やはなしかたの確認をしたり、なかなか便利です。