今日初めて親芋をスーパーでゲットした。
とても大きい芋だけど、どんな芋だろうとポップを見たら里芋の親芋でとてもほくほくしてると書いてあった。
色々悩んだ結果ミンチと一緒にコロッケにしてみた。
レンジで8分加熱してようやく柔らかくなったけど、木べらで潰すのに少し苦戦。
炒めたミンチと玉ねぎマキシマムで味付け、結構ねっとりとしたタネが出来たので卵とパン粉だけで衣をつけていざフライ
外カリカリの中しっとりのコロッケ完成。
ソースも色々試したけど私はケチャップが一番美味しいと思った。
コロッケ小さめだけど結構在庫ができたから冷凍した。
次回はこのコロッケを揚げてソースにデミグラスや、酸味の効いたトマトソースもいいかもと思わせるコロッケだ。