いかの捌き方

イカが新鮮で美味しそうだったので、丸ごと購入してみました。
初めて捌いたけれど、3杯を10分くらいで処理できました🎵

イカの捌き方
①内臓と軟骨を取り除く。
足の付け根を持って、胴体と足を真っ直ぐ引き離すと綺麗に内臓が取れる。
胴体中央に残っている透明の太い軟骨も引き抜く。
②水洗いして、キッチンペーパーでよく水気をとる。
③えんぺらと皮を取り除く。
えんぺらと胴体を引っ張って外す。
✳︎えんぺらとは胴体に付いている三角のヒレ
えんぺらを離した所から皮を横に引くと綺麗に取れる。
※キッチンペーパーを使うと滑らずに剥ける
④ワタと目と口ばしを取り除く。
目の下に包丁を入れ、足とワタを切り離す。
足を開き、目と硬い口ばしを取り除く。
⑤吸盤を取り除く。
小さい吸盤は包丁でこそげ取り、大きい吸盤は切り離す。

あとは、食べやすく切るだけ✨