鴨料理の店なのですが、こちらのほうが有名かも。昼の皿うどん

●　鴨料理の店なのですが、こちらのほうが有名かも。昼の皿うどん

こんにちは。半田友紀子です。

食べログや、グーグルの口コミを見てみてください。

鴨料理の店なのに、レビューは皿うどんばかり並んでいます。

不思議なお店です（笑）



「鴨肉が、皿うどんに入ってるの?」

「スープが、鴨ダシだったりして?」

なんてお客様から、よく聞かれます。

全く鴨肉入ってません。キャベツ・イカ・あさり・ちくわが、たっぷり入ってます。



麺はあらかじめ、油で揚げ焼きすることで、香ばしさがプラスされます。

鶏がらスープと、具材からでたダシが、麺にたっぷり絡まって、ひとくち目から、おいしいです。

「たまたま通って、この店に決めたけど、大当たり!! おいしかった～」

先日、年配の女性の方が、ふらっと来店され、喜んでいただきました。

そんな初めての方もいらっしゃれば、週5で食べに来てくださる、サラリーマンの方もいます。

40年以上変わらず、作り続けている皿うどんです。



昼の予約は、受け付けていませんので、来店順に、ご案内させていただきます。

12時前後は、サラリーマンの方が、多く来店されますので、11時すぎか13時頃が、おすすめです。

夜の鴨料理を食べる前に、どんなお店か、雰囲気を確認したい方、ぜひ一度、皿うどんを食べに来てくださいね。

呉服町バス停徒歩５分の鴨料理専門店「まりも本店」

営業時間

平日ランチ　１１時から１３時半
第２、４土曜日は、１１時半から１３時半

ディナー営業　１８時から２１時で完全予約制

定休日

日曜日、祝日、第１、３、５土曜日

各種クレジットカード、QRコード決済（paypay、楽天ペイ、LINE Pay、au PAY、d払い）に対応しております。

福岡市博多区上呉服町１１－２１２

０９２－２８１－０３８０

・メニュー
・アクセス
・お客様の声
・メルマガ
・お問い合わせフォーム
・電話　０９２－２８１－０３８０

博多駅前、中州、春吉、住吉、川端、天神、渡辺通り、吉塚、千代などからお越しいただいております。

ランチは皿うどんのみの提供となります。ディナーは鴨のコース料理で、忘年会・送別会・接待などに、ご利用いただいております。

初代から４０年以上続いている味。すき焼鴨鍋コース

●　初代から４０年以上続いている味。すき焼鴨鍋コース

こんにちは。半田友紀子です。

まりも本店は、１９７３年（昭和４８年）創業です。私たちで３代目になります。

すき焼鴨鍋は、初代から４０年以上続いているメニューです。

しょう油と、さとうの甘じょっばい味付けは、男性や若い方は大好きですね。

なので、２０代の方や男性が多い宴会では、すき焼鴨鍋コースを、おすすめします。



鴨肉は、あらかじめ低温調理で、じっくりと火を通します。

そうすることで、やわらかくて、ジューシーに仕上がります。

すき焼きのタレと鴨の肉汁が、口の中で混ざり合って、ご飯が食べたくなる、おいしさです。

タレのレシピは、初代から３代にわたって引き継いでいます。

ですが、もっと、おいしくなるように、少しずつ今も改良を重ねています。

「ずっと、この鍋食べてきたけど、どんどん、おいしくなってるね」

15年以上、ご来店いただいているお客様から、感想をいただきました。

牛肉のすき焼は、重くて、あまり食べられない方でも、鴨肉のすき焼は、意外にペロリと食べられますよ。

一緒に、食事をされる方の中に、若い方や男性が、多い場合は、すき焼鴨鍋コースが、おすすめです。

では、コース内容をご紹介しますね。

すき焼鴨鍋コース　　７０００円（税別）



・前菜の盛り合わせ

鴨肉をつかった前菜を、数種類盛り合わせます。



・鴨の鋤焼き（すきやき）

先代から受け継いだ、40年物の鋤（すき）で、肉厚の鴨肉を焼きます。



・すき焼鴨鍋

低温調理で、じっくりと火を通した鴨肉は、やわらかくてジューシーです。

・〆のちゃんぽん麺

〆で使う麺は、昼の皿うどんと同じ特注の麺です。

その麺に、鴨ダシたっぷりの煮汁を吸わせます。

皿うどんで食べるより、麺のおいしさがストレートに味わえますよ。

なので、最後の〆まで食べてくださいね。

ご予約の際は、すき焼鴨鍋コースと、お伝えください。

最高の状態の鴨肉を、召し上がっていただきたい。

そのため、予約をいただいてから、食材を注文します。

ご予約は３日前までに、お願いいたします。

ご予約の電話は０９２－２８１－０３８０

ほぼ夫婦２人で、店内営業をしています。時間帯によっては、電話が取れないこともあります。

可能であれば、ネット予約をお願いします。

２４時間ネット予約受付

呉服町バス停徒歩５分の鴨料理専門店「まりも本店」

営業時間

平日ランチ　１１時から１３時半
第２、４土曜日は、１１時半から１３時半

ディナー営業　１８時から２１時で完全予約制

定休日

日曜日、祝日、第１、３、５土曜日

各種クレジットカード、QRコード決済（paypay、楽天ペイ、LINE Pay、au PAY、d払い）に対応しております。

福岡市博多区上呉服町１１－２１２

０９２－２８１－０３８０

・メニュー
・アクセス
・お客様の声
・メルマガ
・お問い合わせフォーム
・電話　０９２－２８１－０３８０

博多駅前、中州、春吉、住吉、川端、天神、渡辺通り、吉塚、千代などから、お越しいただいております。

ランチは皿うどんのみの提供となります。ディナーは鴨のコース料理で、忘年会・送別会・接待などに、ご利用いただいております。

はじめて来店される方におすすめ。しゃぶしゃぶ鴨鍋コース

●　はじめて来店される方におすすめ。しゃぶしゃぶ鴨鍋コース

こんにちは。半田友紀子です。

「はじめて伺います。おすすめのコースは、どれですか?」

予約の電話で、よく質問されます。

私のおすすめは、しゃぶしゃぶ鴨鍋コースです。



通常イメージする、しゃぶしゃぶより、肉は厚切りです。

食べると、ふんわりと柔らかく、肉汁が口の中にひろがります。

鴨の皮目は、軽くあぶっています。そうすることで、スープがギトギトになりません。

しゃぶしゃぶに使う鴨肉は、全部で３種類。それぞれに個性があって、食べ比べるのも楽しいですよ。

「今まで食べてきた鴨は、何だったんだろう？鴨肉のイメージが変わりました!」

先日ご来店された、お客様から、お褒めの言葉を、いただきました。

鴨肉は、産地によって個性が違います。

それを、体験していただきたい。

なので、初来店の方には、しゃぶしゃぶ鴨鍋コースをおすすめします。

では、コース内容をご紹介しますね。

しゃぶしゃぶ鴨鍋コース　７０００円（税別）

・前菜の盛り合わせ

鴨肉をつかった前菜を、数種類盛り合わせます。



鴨のつくねやスモーク、ローストなど、その時によって内容は変わります。

これだけでお酒がすすむと、喜んでいただいています。

・鴨の鋤焼き（すきやき）

先代から受け継いだ４０年物の鋤（すき）で、肉厚の鴨肉を焼きます。



一緒に添えられた、ネギやセロリも、鴨の脂で焼くことでおいしくなります。

秘伝のしょう油タレで召し上がってください。

・鴨のしゃぶしゃぶ

国内外から仕入れた３種類の鴨肉を、たっぷりの野菜とともに、召し上がってください。



スープは、鶏がらをベースに、かつお節やシイタケの風味をプラス。

シンプルに、塩をスープに溶かした塩だれで、さっぱりと食べることができます。

・しめのそば

何でもない田舎そばです。



でも、これが食べたくて、しゃぶしゃぶのコースを選ぶ方も!!

ご予約の際は、しゃぶしゃぶ鴨鍋コースと、お伝えください。

最高の状態の鴨肉を、召し上がっていただきたい。

そのため、予約をいただいてから、食材を注文します。

ご予約は３日前までに、お願いいたします。

ご予約の電話は０９２－２８１－０３８０

ほぼ夫婦２人で、店内営業をしています。時間帯によっては、電話が取れないこともあります。

可能であれば、ネット予約をお願いします。

２４時間ネット予約受付

呉服町バス停徒歩５分の鴨料理専門店「まりも本店」

営業時間

平日ランチ　１１時から１３時半
第２、４土曜日は、１１時半から１３時半

ディナー営業　１８時から２１時で完全予約制

定休日

日曜日、祝日、第１、３、５土曜日

各種クレジットカード、QRコード決済（paypay、楽天ペイ、LINE Pay、au PAY、d払い）に対応しております。

福岡市博多区上呉服町１１－２１２

０９２－２８１－０３８０

・メニュー
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・電話　０９２－２８１－０３８０

博多駅前、中州、春吉、住吉、川端、天神、渡辺通り、吉塚、千代などから、お越しいただいております。

ランチは皿うどんのみの提供となります。ディナーは鴨のコース料理で、忘年会・送別会・接待などに、ご利用いただいております。