35歳からのイタリア料理修行日記

35歳からのイタリア料理修行日記

数年後を目標にした、イタリア料理を主体とした飲食店を経営する為、自分自身への記録と成長をこのブログを通じて発信して行きます。

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最近ブログ書くネタないんで、ウチでやってるパスタ載せてみます!

4月のパスタは、

「北海たこと水菜のフレッシュトマトソース」


●ベースは、プッタネスカのフレッシュトマトソース版です。仕上げに、刺身用のたこのスライス(事前にレモン汁、EXバージンでマリネしておく。)を入れさっと和えて完成。
たこは旬じゃ無いけど、春らしく気に入ってメニューオン!