毎回、扉を開けると～～
まるで「どこでもドア」のように
一瞬にして
そこは
インドネシア 
その理由は ↑
これらからの香りです 
レモングラス
レモンリーフ
ダウンパンダンなど……
とにかく
香りがするものを
ちょっと？！
そこそこ？！
入れるのが
インドネシア料理の特徴な気がします 
インドネシア料理には、なくてはならない
それを今回は
デザートにも
ダウンパンダンが使われています 
インドネシア流に
サンバル作りから始めます
日本で簡単に手に入るもので
代用して玉ねぎ、ニンニク、しょうが
大量の？！ 
鷹の爪 
鷹の爪 手作りなのでそこはお好みで 
鶏肉と一緒に煮込んだり
炒めたものを
素揚げした茄子にかけたりします
万能調味料です
先ほどの鶏肉と煮込んでるお鍋には
レモングラスがしっかり入っています
奥がその鶏肉料理マナド風
手前が厚揚げとエビのココナッツミルク煮
ワンプレートに盛り付けて
完成で～す 
こうして出来上がるので
「インドネシアの香り」が
参加者の記憶を一瞬にして
住んでいた頃や
旅行の時の
インドネシアへタイムスリップ 
「香り」は大事な薬味ですね 
そして五感全てで
インドネシア 
を満喫するには
を満喫するにはあ、の、音色 
とりあえず「シ」の音だけ
撮ってみました
アンクルンで聴覚まで活用し
今回もインドネシア料理教室は
楽しくお開きとなりました
♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
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私が今まで参加してきた