最近は夏のような暑さの日々が続きますね。

新年度が始まり皆さま生活は落ち着かれましたでしょうか？

さて昨日帰宅後、庭を見ると雑草が茂っているのが目に入り、ちょうど冷蔵庫にあまり野菜も無かったので、雑草を料理することにしました(^o^)

その昔、育児休暇を頂いていた時に、食べられる雑草探しに一時期はまっておりました。

ちょうど長女が小学1年生になった春で、1年生になりたてで学校から早く帰る長女と、0歳児の長男をベビーカーで連れて、お散歩がてらよく食べられる雑草を探して、色々食べていました（どんな趣味なんだ・・・(^_^;)）

今回はこの雑草。カラスノエンドウが伸び放題です。(^_^;)

三女と収穫？して、ついでに庭のタンポポもつみました。

この状態でキッチンに置いていたら、夕方に高校3年生の長女が帰宅。

長女はこのボールを見るとすぐに、『あっ！今日は天ぷら?』と聞いてきました。

雑草から天ぷらを連想するとはさすが、わが子だと嬉しくなりました。

さて完成したものはこちら、

カラスノエンドウと小エビのかき揚げ、タンポポの天ぷら

見た目に反して、おいしくて完売です！

こちらはついでに三女が収穫してくれたカラスノエンドウのさやです。

まだ小さくて若いものをとってくれたので、茹でてみましたが、すじばっていてあまり美味しくありませんでした。

冗談で長女に『明日のお弁当に入れとくね！』と言ったら本気で怒られました。

カラスノエンドウを食すときは、さやは筋張っていて美味しくありませんので皆さまもご注意下さい。

若い茎や葉や花の部分（穂先から10cmくらいのところ）が柔らかくて癖がなくて美味しいです。

今回はかき揚げにしましたが、昔は茹でてごま和えにしても美味しかったです。

ちなみにカラスノエンドウにはビタミンＢ１やポリフェノールなどの栄養素が含まれているそうですが、食品成分表には記載が無く（そりゃそうだ。。。）実際どんな栄養素が含まれているのかはっきりしたことはわかりません。。。

自己責任にはなりますが、美味しいのでよかったらおためしください！

雑草を食す