タコライスを作ってみたよ～
一応ダイエット中なので、、、
少ないお肉で満足できるように
野菜をたっぷり入れました
食感もでて、美味しいエキスも出してくれるごぼう、人参、、それから玉ねぎを粗みじん切りに切ります。そしてニンニクとしょうがを微塵切り。トマトは1cm角くらいに切ります。
こんな感じです＼(^o^)／
レタスは一口大にちぎり、水切りしておきます。
そして、まず豚ひき肉をフライパンで炒めます(・∀・)
オリーブオイルをいれて熱してからお肉をポロポロに炒めます！
そしてここがポイント！
火が通ったら余分な脂を捨てるためザルできります＼(^o^)／
多少旨味は逃げてしまうけど、ヘルシーだし、くどさがなくなってあっさりします(*^.^*)
そして、同じフライパンにオリーブオイルを少しひき、にんにくとしょうがを炒めます。
焦がさないように、弱火で香りがたつまで炒めます
そして、先ほど炒めておいたお肉を戻し、ここで豆板醤とケチャップも加えます（＾ω＾）適当です。笑
ケチャップを炒めるのは酸味を飛ばしてマイルドにするためです。
お肉90g程で豆板醤は小さじ2強、ケチャップ大さじ3くらいですかね（＾ω＾）
そして少し炒めたら鶏ガラスープを入れます。粉末の鶏ガラスープを水で溶かしたものです。
そして、玉ねぎ人参ごぼう、そしてトマトを入れ、赤ワイン、オイスターソース、塩、醤油、砂糖、そしてあればナツメグを少々加えて、グツグツと水気がなくなるまで煮込みます。
ソースが出来る直前にお皿にご飯をつぎ、その上にレタスを敷いておきます。
そして、目玉焼きを作ります。色が黄色いほうがわたしは好きなので、蓋はせずに焼きました。
黄身はとろ～っとでてくるくらいが美味しいと思います（＾ω＾）
ソースが出来たらレタスの上にかけ、目玉焼きをのせ、チップスを添えて出来上がり（＾ω＾）
タコスチップスでも良かったのですが、
今回はカルビーさんの野菜チップスにしてみました＼(^o^)／
これがすごく合って美味しかったのです
簡単にぱぱっとランチでした
辛さもちょうどよくって、すごく美味しかったです
ごちそうさまでした（＾ν＾）
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