令和４年３月３日

桃の節句の昼食は、ひな寿司でした。

雛飾りの菱餅をイメージして、３色の酢飯で作った押しずしです。下から、青のり入り酢飯、白い酢飯、桜でんぶ入りの酢飯になっています。

間には、あなご、人参、干し椎茸を甘辛く炊いた具が入っています。

菱餅の色は、緑は「魔よけ」「健康」、白は「子孫繁栄」「長寿」、ピンクは「魔よけ」、の意味だとする説があります。他にも、残雪（白）の上に桃の花（ピンク）が咲き、大地には若草（緑）が芽生えている情景を表すという説もあります。この３色のお寿司を食べると生命力をもらえそうですね！

可愛い立体のカードも添えてありました。

（おやつの桜餅と合わせて）

エネルギー　552Kcal

たんぱく質　23.8ｇ

脂質　10ｇ

塩分　3ｇ

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