酸化ってよくつかうけど、知らなかった。
「もうひとつの脳」に酸化について書かれています。
酸素は、ほかの原子から電子を盗み取ることによって害を及ぼす。（P189)
抗酸化物質は余分な電子をもっていて、酸素による電子強奪を鎮めるため、みずから進んで電子を与える。
天然の抗酸化化合物は、体内の酸化による燃焼の炎を、安全なレベルまで冷却してくれる。
脳は脂溶性なので、油に気をつけています。エゴマオイルとか、オメガ３とか摂取してショートニング、マーガリンはとりません。
また抗酸化食品もとっています。そのなかで効いていると思うのはブロッコリースプラウトです。グルタチオンの生産性が上がるようで、統合失調症の発病を抑止し、自閉症にもよいのではないかと思います。
このグルタチオンは「もうひとつの脳」を読むとグリアのアストロサイトに多いそうです。
アストロサイトは星のような形をしていてニューロンに栄養を送ります。
グルタチオンが欠失しているアストロサイトはニューロンを守ることができないようです。あるブログでニンニクが離脱症状に効いたと書かれていましたが、ニンニクもグルタチオンを増やします。
新鮮な野菜、緑茶などは脳に良いと思います。