いつかのランチ𓌉◯𓇋
・自家製しっとり豆腐ミートと山芋のつくね
・薄切り豆腐ミートの野菜炒め
・トッポギ
・パクチーサラダ...
以前ご紹介した、
「自家製しっとり豆腐ミート」を使って、
ヘルシーなつくねを作りました🌱
［しっとり豆腐ミートの作り方はこちら↓］
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角切りにした山芋のシャキシャキ感がアクセント。
摺り下ろした山芋も加え、具材をまとめやすく
我が家は記載の量では満足出来ないので、2倍の量で作りました
作り方②のタイミングで保存も可能です。
お弁当にも！
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▷材料 約7個 20分
・しっとり豆腐ミート 250g
・山芋（角切り＋摺り下ろし） 200g
・長ねぎ （白い部分） 約5㎝
・生姜 （摺り下ろし） 10g
・片栗粉 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・胡椒 適量
★水 大さじ1
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
★醤油 大さじ1/2
★砂糖 （メープル使用） 大さじ1/2
・油 大さじ1
▷準備
・★を電子レンジでトロリとするまで温める。（約30〜１分）
▷作り方
①ボウルに・全てを入れ、練りが出るまで混ぜる。
②好きなサイズに分けて丸める。
手の平でギュッと押すように形成したら、油を引いたフライパンに並べる。
③弱〜中火で、表を３分焼く。
次に、裏返して蓋をして３分焼く。
④全体がこんがり焼けたら、★を絡めて完全！
※注意点
ネタが崩れやすいので、ひっくり返す際はゴムベラをオススメします。あまりにも崩れやすい場合は、片栗粉を足して調整して下さい。
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