毎回楽しみに拝読させて頂いているブロガーさんがお味噌を作られた
しかもアメリカで‥
感激である
昔は何でも苦になくお菓子作りやパン作りやお味噌も作っていた
子どもが成長する内にパートを始めたりして忙しくなり買う方が多くなり道具だけが残った
長年続いているのは梅干し作りだけ
お味噌は仕上がり10k
2日間に分けて仕込んだ
工程は難しくないけど時間がかかる
一晩浸した大豆を圧力鍋で数回に分けて蒸す
ブロガーさんが言っていたブレンダーで潰したらとても便利で早く潰せた
塩と麹で混ぜ合わせて空気が入らない様に詰めて仕上がった
魔法の言葉は「美味しゅうなぁれ
美味しゅうなぁれ」である
土用が過ぎ秋口から食べられる
久しぶりのお味噌はどんな風味になるのかなぁ
ちょっと楽しみ