ＪＲ亀戸駅から西大島方面に５分少々歩いたところにある「らーめん潤（じゅん）」を訪問
いろいろなタイプのらーめんが揃っており、悩みますね〜
燕三条背脂らーめんの歴史について
ラーメンに背脂を入れる文化は、新潟県燕市が発祥とも言われているそうです
大力納豆飯気になりますが、今回はパス
背脂の量を５段階から選択することができます
無難に「中油」をセレクト
今回は「ニラ肉味噌らーめん」をオーダー
全面に白い背脂が浮かびます
真ん中には、たっぷりの特製肉味噌
サイドにはこだわりの岩海苔
シャキシャキ刻みタマネギあり
風味豊かなニラもたっぷり
そして刻みニンニクあり
では早速いただきましょう
キレのある醤油系のスープに、旨味溢れる背脂がトロけるパンチの効いた極上スープ
らーめん潤自慢の極太麺
背脂スープを絡めて、ツルリとうまい
肉味噌もウマウマ〜
タマネギがいいアクセント、いい仕事をしております
岩海苔もうまい
肉味噌溶け込んだスープも美味しい〜
ニンニクやニラも混ざって、なんとも中毒性のある味わいです
肉味噌まみれのチャーシュー
卓上アイテムもいろいろ完備
途中から豆板醤やおろしニンニクをドバッと投入して、さらにパンチを効かせます
ごちそうさまでした〜