初、ラビオリ
家にあるイタリヤ料理の本を参考に作りました~!
生地のレシピ(うちにあるイタリヤ料理本より)
強力粉 100g
卵1個
を6分ほど捏ねて、
10分寝かせる。
えーと、レシピ通り作ったのですが、
生地が固かった・・・
![]()
卵の分量少なかったからだと思う。
(MSサイズの卵でした)
生地を捏ねているときに、
生地固かったので、卵が少ないことには、気づいていたんだけど・・・
初めてのラビオリ作りだったので、とりあえず、分量通りにしました。
と言うか、
後から粉を足すのは簡単だけど
卵を足すのは大変なので、
分量通りを決行。
でも、生地が固くて、捏ねるの大変でした。
これからは、
大きい卵が家にあるときに作りま~す






近所の花屋。



