ご飯

普通、ご飯は炊飯器で炊きますよね

最近の炊飯器は、いろんな種類があって

炊飯器なのに「げっこの値段」ってものがあったりしますね。

例えば、一番お高い炊飯器で、安いお米を炊いても美味しくなるもんなんですかね

まー、それなりに美味しくはなるんでしょうけど・・・

それでも、“美味しい”と言われるお米には叶わないはずですよね。

だって、お米のお値段もさまざまですもん

さて、今日は炊飯器ではなく、ガスコンロでご飯を炊いたお話

先日、“峠の釜飯”を頂いたんです

あの横川駅の有名な駅弁

でね、かぶせてある包みに「１合のご飯が炊けます」って書いてあったんです。

確かに、土鍋で炊けるとか、普通のお鍋でも炊けるって話は知ってましたけど、

わざわざ炊いてみたことはなかったんです。

そこでチャレンジをしてみました

まず、１合のお米をとぎ、しばらく浸す。

この時間、５～３０分が適当らしいです。

お釜に１合のお米と同量の水を入れフタをしてコンロにセット。

水はお米より２割多め・・・と小学生の頃家庭科で教わった気がするんですけど、

同量でいいんですね。

弱火でスタート

沸騰して、ふきこぼれ始めたらフタを1cmほどずらします。

さらに火を弱めとろ火にし、ふきこぼれが収まったらフタを5mmほど戻します。

お釜の中のぶくぶくあわがおさまり、水分が無くなってきたら

火を止め、15分間むらします。

このとき、決してフタを開けてはいけません

15分後、美味しいご飯が炊き上がります

案外、簡単です。

ただ、時間を気にしながら近くに居る必要はありますけどね。

おこげができたりして、なかなか面白いです

最近のガスコンロやIHヒーターには“炊飯”てボタンもあるくらいですからね、

コンロでご飯炊く方も居るのかもしれませんけどね。

今度は、土鍋で２合、３合と増やしてチャレンジしてみたくなったcocoでした