山の手おもてなし教室 チャイニーズフルコース

昨日、長女の学校つながりでご縁があり「山の手おもてなし教室」に行ってきました。

いつもやっつけ料理専門の私が「チャイニーズフルコース」に挑戦です‼️




生徒さんは、定員Maxの8名がいらっしゃり、私は、一番簡単なものを‼️と懇願して、フカヒレスープの担当にさせて戴きました🎀

フカヒレは、戻してあるものを使用したので、助かりました💖とは言っても、トロミをつけるのが心配で、ベテラン様方に聞きまくり、仕上げて戴くという、何も作っていない感たっぷりです。

前菜用のピータンです。

飾り切りにもチャレンジしました。


餡と皮はすでにベテラン様方に作って戴いていた小籠包。

皮をのばして餡を入れるだけなのに、充分難しかったです。

餅米焼売も、作って戴いた餡に、餅米をまぶすだけで、ひと仕事した気分です（≧∇≦）

そして、皆様に作って戴いたお料理がコチラ


盛り付けが下手で、お恥ずかしい…💦

海鮮おこげのおこげ、とっても美味しかったです✨

杏仁豆腐、絶品でした💖

先生が出して下さったプーアル茶、さすが、お上品でした🍵

《お品書き》
前菜 薔薇のトマト 菊花たまご 葉きゅうり ピータン
小籠包
餅米焼売
フカヒレスープ
海鮮おこげ
杏仁豆腐

先生をはじめ、皆様、お優しくて、今までの習い事で、一番楽しいお教室でした✨💖✨

作品を作るのが楽しくて通いたいんじゃなくて、皆さんにお会いしたいから通いたいお教室なんて、初めてです☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆