とり鶏もも肉照り焼き、揚げ出し豆腐、いかのてんぷら、味噌汁
鶏もも肉照り焼き
1.キッチンバサミで、穴を開け焼き縮みを防ぎます。ブラウン液に1時間程漬けるとジューシーに焼き上がります。
2.小麦粉を振って、フライパンに油を引き皮目を下に置き、その上にアルミホイルを置きヤカンを置きます。
皮目が綺麗に焼けますよ。
じっくり両面焼き綺麗な焦げ目がついたら、フライパンに残った油を拭き取り、調味料を入れ照り焼きソースをまとわせ完成です。
揚げ出し豆腐
1.凍らせた豆腐(普通の豆腐)解凍します。
押すと水分が出てくるので、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
好きな大きさに切ります。
2,片栗粉をまぶします。
3.油を大さじ3杯入れます。
4.両面を色が変わるくらい揚げ
5.調味料を入れて、片栗粉でとろみをつけ
6.薬味を刻んで出来上がり
