こんにちは
ブログにお越しくださり
ありがとうございます
そろそろ食べようかと
母と相談して
庭のふきのとうを摘んで
天ぷらにしていただきました
ほんのり苦味、えぐみがあって
何ででしょう
春が来たなと感じます
揚げ物は苦手です…
お料理方法が
天ぷらしか思いつかず
たくさん採れるので
レパートリー増やさないとです
あくが強いので食べすぎには注意です
ふきのとう
ビタミンＫやＥ、葉酸といった
ビタミン類が豊富に含まれる
むくみ改善効果のある
カリウムも豊富
食物繊維
特に水溶性植物繊維が豊富なので
便秘改善の効果も
あくが強いので
食べ過ぎには注意
根っこは毒性が強いので
食べてはいけない
初夏には
フキをいただきます
一石二鳥ですね