皆さんおはようございます。めーぷるんです。
昨日の日記ですが、例によって翌日更新。最近毎日翌日に書いてる気がする～。
てなわけですが、昨日11/12はポカポカ陽気の晴れ。週明けから天気が回復しましたが、昨日は特に日中暖かかったです。まるで春のような陽気。
天気がいいということで久しぶりに洗濯を回して外に干すことができました。やっぱり晴れた日にカラッと洗濯物が乾くのは嬉しいもんです。
そんな昨日の1枚がこちら。
9月、実家に帰省した際に家族で作った餃子を冷凍して母に送ってもらい、それを昨日の晩ごはんとしていただきました。
軽くレンジで解凍し、ゴマ油をひいたフライパンで焼き直しました。一旦水を入れて蒸し焼きにしたあとに水分を飛ばすと、皮はもちっと焼いた面はパリパリの理想的な餃子になります。
1度焼いたものを冷凍しているのでレンチンするだけでも食べられますが、ひと手間かけて焼き直したほうが美味しいです。焼き立てとほとんど変わらないクオリティになります。
実は私、餃子が大好物。
餃子って、家や店によって微妙に違いがあるので面白いです。大きく変わることはあまりないけど、ニラが入ってたり生姜が入ってたり、ちょっとずつキャラがあるのがいいんです。
うちの餃子はシンプルに、ネギ・キャベツ・豚ひき肉・干ししいたけ。いろんな餃子がありますが、やっぱり家の餃子が世界一ですね。
でもいろんな店のいろんな餃子にも出会ってみたいものです。
ではこの辺で。
またね。
