あれから、朝・晩と毎日カメをまわし続け、
何とか持ち直しました！！
本当良かった・・・
結構お金かかってるのよね～私の梅干。
毎年、無農薬の梅をお願いしているせいか、
スーパーで売っているのよりは若干高めだし。
殺菌のために使うお酒もホワイトリカーではなく
今年はタンタカタンという、しそ焼酎を使ったし・・・
（というか、あまったのを飲めるようにしているだけなのだけど）
本当良かった。
と言いつつ、まだ梅雨明けしていない今日この頃。
しばらく天気悪そうだし…
あーあ、早く干せる日が来るといいなぁ。
梅干を漬け始めて今年で４年目。
なんとなく漬けている割に、少しトラブルもありましたが
毎年フルーティーな梅干に何とかできています。
そして、欲ばると怖いなぁと思いつつ
少しずつ量を増やしています。
今年は５ｋｇ。
うまくいきますようにと祈りつつ漬けたのに、
な、なんとカビ発生・・・・ガーン（涙）
ショックで、ショックで・・・
２年目だったか、１年間だったかは白い膜が出たものの
焼酎で持ち直しました。
今回もいけるかなぁと思い焼酎で対処中。
なんとか持ち直してね～
早く干してあげるから。
なんだか、毎年７月頭、七夕あたりに関東方面の友達のところに
遊びに行っているようで、その前に焦りながら漬けているような
気がします。
もちろん今年もそうでした。
といっても今年は６月末でしたけど・・・
早く梅雨あけて～
