「アクアパッツァ」にもメープルを♪
30日より出店します「くらしのいろどりマルシェ」の出店者ミーティングが行われ,持ちよりランチに アクアパッツァをお持ちしました。
勿論、隠し味にはメープルです！！
～以下、レシピでーす♪～
＜材料＞ （４人分）
たら ４枚
あさり １パック
ムール貝、イカなどお好きなシーフード（冷凍でも可）
ミニトマト 10個
玉ねぎ １個
オリーブオイル 適量
にんにく ２～３片
白ワイン 200cc
水 200cc
アンチョビ ３フィレ
ローリエ ２枚
タイム（乾燥） 適量
ハーブソルト 適量
メープルシロップ 適量
飾りにディル 適量
①タラに、ハーブソルトを降っておき、玉ねぎはくし切り、ミニトマトは半分、にんにくはみじん切り にしておく
②熱したオリーブオイルでタラを焼き、火が通り色が変わったら弱火にして、フラパンの空いているところに 刻んだにんにくとアンチョビを小さくしながら炒める。
③にんにくの香りが立ってきたら、シーフード、玉ねぎ、ミニトマトを入れ、強火にし 白ワインを入れて、あさりの口が開いたら 水とローリエも入れて、蓋をしてしばらく煮る
④水分が大分減ってきたら、味付けをする。
アンチョビの塩気があるので、ハーブソルトは味見をしながら調整する。隠し味として、メープルを入れたら出来上がり。
仕上げに、乾燥タイム入れて 葉っぱを飾れば 完成！！
メープルシロップはこちら
＜メープル付けて、大喜びの２歳の看板娘、すーちゃん♪＞
＜麹種天然酵母パン工房～優～さんのナンと温野菜と共に＞
美味しい、楽しいミーティングでした！
マルシェスタートが待ち遠しい♪
是非、お出かけ下さいね～～～