ホンモノを選ぶ知識と現実を知る～塩と醤油編～

日頃「メープルは調味料である」こと

そして「醤油」「味噌」「酢」といった和の調味料との相性が

抜群であることをお伝えしています！

ならば！ その和の調味料はどう選んだらいいのか

更に深めてお伝えしたいと 「塩」と「醤油」について学んできました！

「ホンモノ」を選ぶ ほんの少しの知識と、現実を知ったら
やっぱり最終的には

「ホンモノ」に辿り着きます。

そして

それぞれの国や地域で、古来より受け継がれている本来のものを 

きちんと後世に遺していくことも、私たちの大切な役割なんだと

改めて感じました。

今後、イベントやレクチャーの中で

「ホンモノ」を選ぶポイントをお伝えして参りますね♪

日本古来の、醤油や塩は　実に愛しい調味料です♡