パーティー前のレッスン♪今夜は、メープルクリスマスパーティー♪でも、朝から レッスンを開催!私の、もうひとつの仕事である プロトコールマナー講師。朝から、五時間に渡りプロトコールの基本から、美しい立ち居振舞い、テーブルマナー など。その、テーブルマナーの実践で 受講生とご一緒に、クリスマスコースランチを頂きました!クリスマスっぽい、アミューズ盛り合わせ♪濃厚なスープと一緒にホタテ♪ワゴンサービスでカットしてお届け頂いた 拘りのお野菜たち。無水調理のバーミキュラで、旨味を閉じ込めた鴨。デセールも、クリスマス♪さて、夜に向けて頑張るぞ!