いよいよ南青山Restaurant MAMAでのトリプルワークショップが来週に迫ってきました。
少しずつワークショップの詳細をお伝えしていきます！！
芸術の秋,勉強の秋,実りの秋…
モダンカリグラフィーレッスンと美味しいお料理で秋の始まりを楽しみませんか？
まだまだご予約受付中ですので、ご興味ある方お気軽にご連絡ください
詳細&ご予約はこちら⬇︎
"Gramercy × Restaurant MAMA. × Ma Petite Table" コラボワークショップ18/09(Sun)Register
今日はお料理をお出し頂く南青山Restaurant MAMA.さんより当日のメニューを頂きましたのでご紹介します（前回伺った際のイベリコ豚も絶品でした！！）
セップ茸や秋刀魚など秋の食材をふんだんに使ったお料理を作ってくださるそうです
前菜：セップ茸のヴルーテ ホタテのポワレと秋刀魚のファルスと共に
Velouté de cèpes, St-jaque poêlées avec farci de balaou“SANMA”
主菜：２％の塩水でマリネして、皮目をパリパリに焼いた鶏もも肉 バスク風のパプリカを添えて
Et marine a 2% de la faire revenirle poulet de l'eau saiee cuite a croustillante aux yeux de la peau, avec de paprika de style basque
Restaurant MAMA.さんでは美味しいお料理はもちろんのこと、レストランの雰囲気もとても素敵
今回は存在感のある木の長テーブルの両端にご着席いただき、
モダンカリグラフィーレッスン、そして会話を楽しみながらお料理を召し上がっていただく予定です
“ Restaurant MAMA. より”
シェフの市村は、エディション コウジシモムラのオープンから当店の開業まで、 右腕のスーシェフとして、最も重要なセクションのストーブ前（食材への的確な火入れ担当）を任されておりました。 RESTAURANT MAMA.も、フランス料理ですがクリームやバターをほとんど使わず、 食材への丁寧な火入れや、食材と食材の絶妙な組み合わせによって、素材そのまま（MAMA.)の持ち味を大切にしております。 美味しいお料理、美味しいワインを気軽に楽しんでいただける場所で、 フランス料理の哲学、技術に基づき丁寧に仕上げられたメニューをご堪能下さい。
＜HP＞http://mama.favy.jp
＜Instagram＞ @restaurant_mama
＜FB＞ https://m.facebook.com/RESTAURANTMAMA/
RESTAURANT MAMA.（レストラン ママ）｜フランス料理