

アマランサスは南米原産のハゲイトウの仲間、ヒユ科、ヒユ属の一年草で、ヒエ、アワ、キビといったイネ科の雑穀とは別の擬似雑穀で、アマランサスの栄養価は、タンパク質は精白米の約2倍。雑穀の中でもタンパク質の多いソバをも上回っていて、質的にも優れています。カルシウムは精白米の25倍、脂質は5.6倍、鉄分は50倍と、ヒエ、キビ、アワに較べてもはるかに多く、その他、繊維、リン、カリウムなども多い、栄養価の高い食品。
スーパーフードって、知らないものがいろいろあるあって、次々でてきますね。
袋を開けると甘い臭いがするのは、ココナッツの香り。
サクサクで、美味しい。栄養価も高いなら、これで、ランチの代わりに…。
ならないね。


