スーパーのチーズから百貨店のチーズまで
その中でも、私がはまってるのが
＜阪急百貨店のチーズ王国＞
ブリア サヴァラン ★4
・フランス ノルマンディー、ブルゴーニュ地方
・白カビタイプのペーストタイプ。
・生クリームを加えて製造する「トリプルクリーム」と呼ばれるタイプで、脂肪分が約75％と多い。
・シャンパン、コーヒーに合う。
・ジャムやドライフルーツ、魚介類やローストチキンに添えて
＜阪神百貨店 チェスコ＞
ブリークールドリヨン ★4
・フランス
・白カビタイプ
・クリーミーでまろやか。
・フランスパンとブリーのサンドイッチはパリでは定番メニュー。
ベームスタープレミア ★3
・オランダ
・セミハード ゴーダーチーズ
・後からくる少しのくせと旨みと甘みがあとをひくおいしさ。
・ベームスター干拓地にて放牧されている牛のミルクは海からのミネラルがたっぷりつまったチーズ。