先週土曜の大宮市場。
甘鯛のかぶとも圧巻だけどカスゴが安い事。
カスゴと打って変わって巨大なマダイ
なんと8.8キロ！
もうちょい大きければ買ったかもしれないサクラマス。
前回悩みに悩んで買わなかったミンククジラもスルー
と言うのも面白い貝が売ってたんで
ババの手貝
正式名はエゾキンチャク貝
サイズはこんな感じ。
ババアの手に似てゴツゴツしてるからが名前の由来らしい…
ジジイの方がゴツゴツしてる気がするけど…
開くと
ほぼホタテと同じ感じ
メスは色が赤いね
エゾキンチャク貝の刺身
※常きげん 山廃吟醸（石川県）
柱は弾力が有り旨味も甘みも濃い
ヒモは噛めば噛むほど旨味がぁ
貝焼き
生の時より旨味も甘みも濃く美味過ぎる
ワタの塩ゆで
めっちゃ良いアテになったよ
食味は良いと聞いてたけど
これならもう数枚買っといても良かったわ
次回見かけたらリピ大有りの貝
ババの手貝でした！
珍しくキャットウォークに乗ってるコマ太郎。
実は高いところが怖かったり…
ビビり過ぎよ