新しく出来たスーパーＴＯＰで面白いもん発見
じゃ～ん
なんだコレ？
下はこんな感じ
上から見るとタケノコそっくりだね
正解は。。。
バナナの蕾でした～
初めて見たわ！
それじゃ～調理開始！
先ずは花弁？をめくると…
バナナの実が成る部位？！
一枚につき1房付いてる。
どんどんめくると…
ようやく白っぽくなってきたので
半分にカット
見た目はタケノコそっくりだけど香りは甘い？！
今まであまり嗅いだことの無い匂いかな～
中心の柔らかいとこを取り出して食べてみます
その前に、可食出来そうなとこは全て酢水に浸けて
アク抜き後に料理します！←超重要
花弁のサラダと蕾のおひたし
花弁は外側のみで蕾は雄しべ雌しべも含んでるって事ね！
サラダは塩コショウとオリーブオイルで味付け。
甘い香りで味は薄くシャキシャキしてる。
蕾のおひたしも普通に美味い。
芯のキンピラ
味付けバッチリだけど加熱しすぎない方が良いね。
歯応えが有る方が美味しい
おしべ、めしべの天婦羅
揚げればね～
それなりの味になるけどさらに旨くするには
アオリイカのエンペラとバナナの蕾と三つ葉のかき揚げ
※美濃紅梅 純米 武内酒造（岐阜県）
旨いわ～
ただバナナが旨いのかイカが旨いのか謎だけど
バナナの蕾を食べた感想は。
なんだろ…
味が薄いんかな。
コレが無いと、コレが入って無いとダメって料理も無さそうな気もする。
ただ、せっかく食べれるんだから食べようよ！って感じの食材？！
まぁ～貴重な経験が出来たんで良しとしとくか～
さぁ～今日は金曜日って
もしかして三連休～
美味しいもん探しに市場に行くぞ～
それでは皆様、また来週