先日
一年以上振りにブログを更新したところ
それを見た兄夫婦より
「お前のは日記じゃなくて年記だな・・」
と、ツッコまれてしまいました(^_^;)
というわけで
せめて「月記」くらいを目指して
本日のおさかなネタであります！
最近の小田原港
潮回りのせいなのか
海水温のせいなのか
少々水揚げが少ないのでありますが
そんな中！
てんちょ～のハートを熱くさせてくれるのが
「太刀魚(たちうお)」
名前の由来は
海底付近を立ち泳ぎしながら
餌を待つ様子から、という説と
文字通り刀のような
平べったく細長い魚体、
そして良いものは鏡のように顔が写るくらい
ピカピカな銀色をしている
という説があります(o^-')b
この銀色の皮目
包丁で軽くなでると
キラキラとした粒子が取れ
ネイルなどにも使われる
「ラメ」の原料にもなっていたそうです(^-^)/
与一では皮目を炙って
藻塩とレモンで食べて頂いておりますが
シンプルに塩焼きも最高にうまうまでありますo(^-^)o
気がつけば一年以上も書いておりませんでした・・・
その間に
わが与一もどうにか５年目を迎えました(^-^)
毎年書いておりますが
支えていただいているお客様や
仲間たちに改めて感謝であります・・
さて、最近の与一周辺
仲間のヒナカフェのお隣にオープンした
「パン食堂はるひ」さん、「笹嘉寿司」さん
今秋オープン予定のホテル「東横イン」さんなど
なかなか盛り上がってまいりました(^-^)/
北口と比べ、人通りの少ない南口ではありますが
なかなか良い店揃いです！
それに便乗・・・いや！！負けないように
わが与一も日々精進せねば(￣∇￣)
本日関東甲信地方に
梅雨入りが発表されました
夕方よりポツポツと降ったりやんだり・・
そのせいかお店もポツポツという感じであります(^_^)
このチャンスを生かしてブログ書きます
この時期から市場にて
与一てんちょ～のハートを熱くさせてくれるのが
生しらすであります(^∇^)
小田原市場に並ぶ生しらすは
江の島、茅ヶ崎あたりからその日の内に届きますが
小田原港で水揚げされる魚よりも
当然競りの時間が遅れます
その為、値段や量が予測しずらく
特にこの時期入荷が安定しません・・
今年は豊漁でありますように(^人^)
ちなみにしらすとは一般に
ヒコいわし（かたくちいわし）の稚魚を言い
塩茹でしたものを釜上げしらす、
またそれを干したものが
ちりめんじゃこであります(o^-')b
