今週は
芽キャベツとグリーンピースのポタージュ
を作りました
材料は
芽キャベツとグリーンピースをメインに
カリフラワー、白アスパラ、新たまねぎ、
人参、里芋、バター、茅の舎の野菜だし、
こんぶジェンヌ、豆乳を使いました
色々残り野菜を混ぜ過ぎちゃった
美味しかったけど、何の味かわからなくなってしまいました（笑）残念
それから、作りおきサラダとして
黄・オレンジ・紫の
色々なカラーの有機人参を使って
キャロットラペ風のマリネ
も作りました
すし酢をベースに
玉ねぎのすり下ろしときび砂糖とレモン汁、
そしてEXオリーブオイルと黒胡椒少々で
ドレッシングを作り、漬け込みました
甘酸っぱさが、朝のサラダにピッタリです
