人参と菊芋のポタージュ

昨日、人参と菊芋のポタージュ を朝食用に

作りました

材料は人参、菊芋をメインに新玉ねぎ、里芋、こんぶジェンヌ、

カリフローレの茎、バター、茅の舎の野菜だし、豆乳を使いました

人参だけではないのでオレンジ色が薄くなって

しまいましたが美味しかったです

菊芋はヤーコンのように

栄養豊富で低カロリー食材なので

見つけた時には買うようにしています

生で水にさらしてからサラダにしても

シャクシャク食感でなかなか良いですよ