本日の昼食
○鶏肉のこってり煮
○ちくわときゅうりの辛子酢和え
○マッシュルームとゆで卵の彩りサラダ
○ごはん
○みそ汁
まんぞく豆知識・・・マッシュルーム
マッシュルームは、ハラタケ科に属する食用のキノコで、和名をツクリタケといいます。英語でマッシュルームというとキノコ全般を指します。
栄養成分は、椎茸に比べるとたんぱく質が多く、ビタミンB2、カリウム、食物繊維などが含まれています。
また、マッシュルームは腸内環境を整えて、臭いの元になる有害腐敗産物の生成を抑え、口臭や便臭を消す効果があるとされ、介護食などにも利用されているようです。
本日のおやつ作り
「バナナカップケーキ」
◎材料はこちら
・バニラエッセンス
・ホットケーキミックス
・砂糖
・牛乳
・オリーブ油
・バナナ
１、まずバナナをフォークで潰します。
２、その間、砂糖、ホットケーキミックス、オリーブ油を混ぜます。
３、２へ、バニラエッセンス数滴を加えた牛乳を入れ更に混ぜます。
４、１と３を混ぜます。
５、良く混ぜたら、シリコンカップへ分け入れます。
６、オーブンに入れ180度で15分焼くと・・・・・・
最高に美味しいケーキの完成です！！
その後は、輪投げを楽しみました
今日も出ました10000点
何とこのお方は2回連続で見事成功しました
夜は月に1度の勉強会です。
本日のテーマは「トラブル・事故・クレームの事例検討」です。
資料を読みながら、実際にあったクレームを読みながら、閉鎖的になりがちな施設で生まれやすい悪しき体質について学びました。
読んでいると思わず「あるある」と納得出来る部分もあり（本来あってはならないのですが）考えさせられる事が多々ありました。
最後は具体的な事例を上げて、参加者全員でその対応や、そこから
学ぶ教訓について討論し、終了。
今日も中身の濃い勉強会となりました。
福島