7年、8年になるかもしれない…。これまで某メーカーのフライパン＆鍋を使ってきました。取っ手が取れて、収納に便利で、テフロン加工がしてあるので焦げ付かないところが良かった…。でも、テフロンが剥がれてしまい、買い替えたり（決して安くはない）、テフロン加工が身体に何らかの影響をもたらすのではないかという点が気になっていました。
そこで、今回のフライパン買い替は、思い切って鉄のフライパンにしました。リバーライトの「極」シリーズです。
こちらは直径28cm。底がカーブしているので、底は18.5cm、高さ5.5cm。底が広いフライパンが欲しかったのだけど、「厚底フライパン」30cmは、底が22.5cm（高さ4.5cm）で広さはピカイチ…でも重さが2kgもある！ これは重いなー。じっくり、何日も考えて、28cmのフライパンにしました。これでも1.3kgあります。
そうそう、「炒め鍋」30cm（底17.5cm、深さ7.5cm、重さ1.2kg）をプラスで購入しようかと考えていたけれど、底の広さでは、厚底フライパンのほうが広い。
揚げ物はそれほどしないし、炒め物なら、フライパンでできるし…もしかしたら、「フライパン」28cmが「炒め鍋」30cmと「厚底フライパン」28cmを兼ねているのかもしれない…。ということで、しばらくは、こちらのフライパンを活用してみます