紅玉は皮ごと入れたので、赤いジャムになりました。
柚子はペクチンが多いので、かなりどろっとしたとろみの強いジャムに。
たくさん出来たので、しばらく楽しめそう。
柚子は半分に切って実を薄皮ごとをボウルに取りだす（汁も）
皮は１回湯でこぼし水にさらす。適当な大きさにカットし、薄くスライス。
リンゴは皮をよく洗ってから４等分にし、芯を取り除く。１切れをさらに３等分し、薄いいちょう切り。
ずべての材料を合わせて重さをはかり、その重量の４０％～６０％の砂糖を用意。甘さはお好みで。
（今回は全量９５０ｇできび砂糖４２０ｇ使用）
鍋にゆず・リンゴ・砂糖を入れ中火にかける。沸騰してきたらあくを取り除き、時々かき混ぜながら弱火で１５分程煮れば完成。
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