スパイスでカレー味レシピ～っということで、
ＧＡＢＡＮ×レシピブログのモニターで頂いたスパイスで、簡単な一品を。
普段はカレー粉で使って作るけど、今回はクミン、ターメリック、レッドペパーの３種を使い、
スパイシーな大人味に仕上げました。
しゃきっと感を残すため、炒めすぎないのがポイント。
男爵よりメークイン使用をオススメします。
☆じゃがいもと人参のカレーきんぴら
■材料
・じゃがいも 小４個（３００ｇくらい）
・人参 中1/2本
・ＧＡＢＡＮクミン（ホール） 小さじ1/2
・ＧＡＢＡＮターメリック 小さじ1/2
・ＧＡＢＡＮレッドペッパー 少々（量はお好みで）
・オリーブオイル 大さじ１
・塩 小さじ1/4～1/2
・黒胡椒 少々
・じゃがいも 小４個（３００ｇくらい）
・人参 中1/2本
・ＧＡＢＡＮクミン（ホール） 小さじ1/2
・ＧＡＢＡＮターメリック 小さじ1/2
・ＧＡＢＡＮレッドペッパー 少々（量はお好みで）
・オリーブオイル 大さじ１
・塩 小さじ1/4～1/2
・黒胡椒 少々
■作り方
①じゃがいもは縦に７～８㎜に切ってから、同じ幅の棒状にカットし、水にさらす。
人参は長さを半分に切ってから、５㎜程度（じゃがいもよりやや薄め）に切る。
それを同じ幅の棒状にカット。
②フライパンにオリーブオイルとクミンホールを入れて、火にかける。
中火で香りが出てくるまで炒めたら、水気を切ったじゃがいもと人参を加え炒める。
人参の色が鮮やかになり、じゃがいもの表面が透明になってきたら、
ターメリックと塩を加え炒める。最後に胡椒、レッドペパーを加える。
（塩の量は好みで加減してください）
①じゃがいもは縦に７～８㎜に切ってから、同じ幅の棒状にカットし、水にさらす。
人参は長さを半分に切ってから、５㎜程度（じゃがいもよりやや薄め）に切る。
それを同じ幅の棒状にカット。
②フライパンにオリーブオイルとクミンホールを入れて、火にかける。
中火で香りが出てくるまで炒めたら、水気を切ったじゃがいもと人参を加え炒める。
人参の色が鮮やかになり、じゃがいもの表面が透明になってきたら、
ターメリックと塩を加え炒める。最後に胡椒、レッドペパーを加える。
（塩の量は好みで加減してください）
この日の晩ご飯は…
秋鮭のムニエル、しいたけトッピング。
ししとうのマリネ。
じゃがいもと人参のきんぴら。
トマト。
人参のスープ。
ししとうのマリネ。
じゃがいもと人参のきんぴら。
トマト。
人参のスープ。
ヘルシー過ぎて、寝る前にお腹がすいてしまったわ。
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