只今、レシピブログにてヤマキのめんつゆ＆割烹白だし、
味の素のオリーブオイル＆ごま油を使ったレシピコンテスト開催中～
ということで、モニターで頂いた４品を使って、だし×オイルのコラボレシピを考案…
普段調味料を計らずテキトーに料理しているので、料理のレシピ考えるのって難しい。
（お菓子の方が楽…）
で、そんなこんなで、テキトーに作ってみたら意外と美味しく出来た料理のご紹介です。
旬の夏野菜をたっぷり食べられる簡単な炒め物。
めんつゆに酢を少々加えてさっぱり味に仕上げました。
食欲をそそらない地味～な見た目ですが…
?H5>☆夏野菜のさっぱりめんつゆ炒め
■材料（２～３人分）
・ナス ２本
・ピーマン １個
・ズッキーニ 1/2本
・玉ねぎ 1/4個
・しめじ 1/2株
・しょうが １かけ
・豚肉（切り落としや薄切り） １００ｇ
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・酒 小さじ１
・ごま油 大さじ１
●めんつゆ 大さじ３
●水 大さじ２
●酢 大さじ１
●豆板醤 小さじ1/2
●片栗粉 小さじ1
●ごま油 大さじ１
■作り方
①ナスは縦半分に切ってから１ｃｍの半月切り。
ピーマンは縦半分に切って種を取り、１ｃｍ幅に切る。
ズッキーニは縦半分に切ってから、７～８㎜の半月切り。
玉ねぎは薄切り。しょうがは千切り。しめじは石づきを落としてほぐす。
豚肉は大きい場合は食べやすい大きさに切ってから、塩・こしょう・酒で下味をつける。
●印の材料をボウルに入れ混ぜ合わせておく。
②フライパンにごま油大さじ１としょうがを入れ、弱火で温める。
香りが出たら、豚肉を加え強めの中火で炒める。豚肉の色が変わったら、
たまねぎ、ナス、ズッキーニ、ピーマン、しめじの順で加え軽く炒め合せる。
蓋をして中火で５分程蒸し焼きにする。（途中、２度程上下を返す）
③蓋を取って、合せておいた調味料をもう一度よくかき混ぜてから加える。
強火にし、調味料が全体に馴染むまでさっと炒め合わせる。
■材料（２～３人分）
・ナス ２本
・ピーマン １個
・ズッキーニ 1/2本
・玉ねぎ 1/4個
・しめじ 1/2株
・しょうが １かけ
・豚肉（切り落としや薄切り） １００ｇ
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・酒 小さじ１
・ごま油 大さじ１
●めんつゆ 大さじ３
●水 大さじ２
●酢 大さじ１
●豆板醤 小さじ1/2
●片栗粉 小さじ1
●ごま油 大さじ１
■作り方
①ナスは縦半分に切ってから１ｃｍの半月切り。
ピーマンは縦半分に切って種を取り、１ｃｍ幅に切る。
ズッキーニは縦半分に切ってから、７～８㎜の半月切り。
玉ねぎは薄切り。しょうがは千切り。しめじは石づきを落としてほぐす。
豚肉は大きい場合は食べやすい大きさに切ってから、塩・こしょう・酒で下味をつける。
●印の材料をボウルに入れ混ぜ合わせておく。
②フライパンにごま油大さじ１としょうがを入れ、弱火で温める。
香りが出たら、豚肉を加え強めの中火で炒める。豚肉の色が変わったら、
たまねぎ、ナス、ズッキーニ、ピーマン、しめじの順で加え軽く炒め合せる。
蓋をして中火で５分程蒸し焼きにする。（途中、２度程上下を返す）
③蓋を取って、合せておいた調味料をもう一度よくかき混ぜてから加える。
強火にし、調味料が全体に馴染むまでさっと炒め合わせる。
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