小粒の苺が出回ってきた今日この頃…
１箱８２４円のとちおとめを発見！
３パックはリンゴ１個と共にジャムにし、残り１パックでゼリーを作りました。
毎年苺の時期になると一度は作る真っ赤な苺のゼリー（レシピ→★）をアレンジして、
ココナッツミルクを加えたピンク色のゼリーに。
なぜココナッツミルクって？
だいぶ前に業務スーパーで買ったパック入りのココナッツミルクがが放置されてたから…
ココナッツミルクが苦手な場合は牛乳もしくは豆乳でもＯＫ♪
苺ジャムをトッピングしてみたら、ちょっとおしゃれなグラスデザートに。
生クリームやバニラアイスをトッピングすれば、豪華なデザートになっちゃう？
ごろごろ入った苺のコンポートが良い味だしてます。（画像だと見えてないけど）
あま～い苺ミルク（市販のドリンクとか）って苦手なんだけど、
ホンモノの苺ミルクはほどよい酸味があってやっぱり美味しいわ。
?H5>★苺とココナッツミルクのゼリー
■材料（４人分）
＊苺のコンポート
・苺 １パック（約３００ｇ）
・砂糖 大さじ４
・レモン汁 小さじ１
＊ゼリー
・ココナッツミルク ２００ｍｌ
・砂糖 大さじ１
・ゼラチン ６ｇ（板ゼラチンの場合…冷水につけてふやかす）
（粉ゼラチンの場合…水・大さじ２に振り入れふやかす）
■作り方
①苺のコンポートを作る。
大きめの耐熱ボウルに洗ってへたを取った苺を入れる。
（小さめのものはそのまま、大きいものは２～３等分にカット）
砂糖を加え、ラップなしで電子レンジ５００ｗで４分加熱。
取りだして砂糖が溶けるまでかき混ぜ、さらにレモン汁を加え混ぜる。そのまま冷ます。
表面に浮いてきたあくをすくい取る。
②耐熱ボウルにココナッツミルクと砂糖を入れ、ラップなしで電子レンジ５００ｗで１分半加熱。
取出して、よくかき混ぜる。
ふやかしておいたゼラチンを加え、ゼラチンが完全に溶けるまで混ぜる。
③①のボウルに②を加え混ぜ合わせる。
ボウルの底を氷水にあて、時々かき混ぜながら少しとろみがつくまで冷ます。
グラスに注ぎいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
■材料（４人分）
＊苺のコンポート
・苺 １パック（約３００ｇ）
・砂糖 大さじ４
・レモン汁 小さじ１
＊ゼリー
・ココナッツミルク ２００ｍｌ
・砂糖 大さじ１
・ゼラチン ６ｇ（板ゼラチンの場合…冷水につけてふやかす）
（粉ゼラチンの場合…水・大さじ２に振り入れふやかす）
■作り方
①苺のコンポートを作る。
大きめの耐熱ボウルに洗ってへたを取った苺を入れる。
（小さめのものはそのまま、大きいものは２～３等分にカット）
砂糖を加え、ラップなしで電子レンジ５００ｗで４分加熱。
取りだして砂糖が溶けるまでかき混ぜ、さらにレモン汁を加え混ぜる。そのまま冷ます。
表面に浮いてきたあくをすくい取る。
②耐熱ボウルにココナッツミルクと砂糖を入れ、ラップなしで電子レンジ５００ｗで１分半加熱。
取出して、よくかき混ぜる。
ふやかしておいたゼラチンを加え、ゼラチンが完全に溶けるまで混ぜる。
③①のボウルに②を加え混ぜ合わせる。
ボウルの底を氷水にあて、時々かき混ぜながら少しとろみがつくまで冷ます。
グラスに注ぎいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
レンジでチン♪の簡単苺のコンポートは、苺本来の味を楽しめるフルーツソースです。
ジャムよりさらっとしていて色鮮やかなので、ヨーグルトやアイス、
パンケーキなどのトッピングにおススメです♪
（砂糖が少なめなので、保存は冷蔵庫で２～３日程度です。）
＊お菓子好きの皆さんの素敵なブログが大集合♪
ランキングにも参加しています！
いつも応援ありがとうございます★
おいしそう☆と思ったら、ポチッとしていただけるとうれしいです(^-^*)
↓ ↓ ↓
ブログ村 スイーツブログ （ここをクリック）