先日作ったチャイ風洋梨ジャムを使ってラムボール風のチョコ菓子を…
（バレンタイン向けレシピってことで）
スポンジにジャムをまぜて丸めてチョココーティングするだけ～な簡単スイーツです。
材料費節約のため、近所のドラッグストアーで１枚６８円でゲットした明治のブラックチョコを使用。
溶かしてもとろみが強いので若干チョコが厚めにつきやすかったけど、味的にはなんら問題なし～
（そりゃ、ヴァローナとか高級チョコのが美味しいけど…）
中身はしっとりしたフルーツケーキのような味わい。
ラムレーズンやオレンジピールを混ぜ込んでも美味しいかも。
お酒が苦手な方やお子様用にはブランデー抜きでどうぞ♪
お酒が苦手な方やお子様用にはブランデー抜きでどうぞ♪
お好きな方にはたっぷりと…
■材料（１４～１５個分）
・洋梨ジャム（その他お好みのものでも可） ８０～９０ｇ
・スポンジ １００ｇ
・板チョコ（１枚５５ｇ） ２枚
・クルミ ２０ｇ
・ブランデー 小さじ１～２
・レモン汁 小さじ1/2
・カルダモンパウダー 小さじ1/8程度
・シナモンパウダー 小さじ1/8程度
＊仕上げ用
・ココアパウダー（甘くない製菓用）適宜
■作り方
＊下準備 ・クルミは１６０度のオーブン（もしくは２５０Wのオーブントースター）で
１０分程ローストし、包丁で刻む。（１５ｇは生地に使用）
・チョコレートは包丁で刻む。
①スポンジを手で細かくほぐしながらボウルに入れる。
ジャム（８０ｇ）、クルミ、刻んだチョコ（１５ｇ）、ブランデー、レモン汁、スパイスを加える。
②ゴムべらで全体がしっとりなじむまで混ぜ合わせる。
＊試しに生地を手に取って丸めてみて、ぱさついて上手くまとまらないようなら、
ジャムを足す。
③生地を手でぎゅっと握り潰すようにしてまとめ、丸める。（１個約１５ｇで１４個できる）
④刻んだチョコを耐熱容器にいれ、ラップなしで電子レンジ６００ｗで３０秒加熱。
取出してゴムべらで混ぜ合わせる。さらに３０秒加熱し、混ぜる。
さらに１０秒加熱→混ぜるを２回繰り返す。
この時点で完全に溶けていないようなら、さらに様子を見ながら１０秒ずつ加熱する。
⑤丸めた生地をチョコのボウルに入れ、フォークで転がしながらチョコをつける。
＊崩れないように優しく作業する。
フォークですくい取り、余計なチョコを落としてからオーブンペーパーの上に置く。
＊途中チョコがかたくなってきたら、再度電子レンジで１０秒加熱し溶かす。
＊仕上げにココアをまぶすので、表面がボコボコでもＯＫ
⑥冷蔵庫で２０分程度冷やし、チョコを固める。
⑦ココアを入れたボウルの中で転がすようにして、表面にココアをまぶす。
冷蔵庫で保存する。
お裾分け用に箱詰め＆ワックスペーパー包みバージョンを。
普通のココアがなくなっちゃって、余ってたブラックココアを使ったら真っ黒な物体になった…
・
[【レシピブログの「手作りで楽しく♪ハッピーバレンタイン」レシピモニター参加中】]
＊お菓子好きの皆さんの素敵なブログが大集合♪
ランキングにも参加しています！
いつも応援ありがとうございます★
おいしそう☆と思ったら、ポチッとしていただけるとうれしいです(^-^*)
↓ ↓ ↓
ブログ村 スイーツブログ （ここをクリック）