スパイスの香りって子供の頃は苦手だったけど、大人になって好きになりました。
成長と共に臭いに鈍感になるからでしょうかね～？
今回モニターで頂いたのは、GABANのシナモンシュガー・ペパーミント・カルダモンの３種。
それ以外にシナモン・ジンジャー・ナツメグ・ガラムマサラ（他メーカーのもの）があり。
シナモンはお菓子作りに良く使うので常備必須。
ナツメグはハンバーグとか肉料理に使う頻度が高いかな。
ナツメグはハンバーグとか肉料理に使う頻度が高いかな。
見切り品（３個で１９８円）の洋梨をゲットしたので、ジャムに加工。
ジャム作りは毎回アバウトなので、ご参考程度にレシピを…
洋梨の芯と皮を取り除き、８等分にしてから薄いイチョウ切りにし鍋にいれ、
洋梨の重量のだいたい半量くらいの砂糖（今回はきび砂糖を使用）、レモン汁少々、
バニラビーンズのさや（中の種はすでにお菓子作りに使用済）を加え
軽く混ぜ合わせ、そのまま３０分以上放置。
火にかけて沸騰してきたらあくをすくい取り、ティーパックを入れる。（ひもの部分はとって）
中火より少し弱めの火加減で時々かき混ぜながらグツグツと１５分程度煮込む。
火を止め、バニラのさやとティーパックを取り除き、
カルダモン・シナモン・ジンジャー・ナツメグなどスパイスを振り入れ混ぜ合わせる。
煮沸消毒しておいた瓶にいっぱいまで詰め、蓋をして逆さまにし、そのまま冷ます。
って、感じです・・・
予想より紅茶味は薄かったけど、スパイスの風味は洋梨に合う～
バニラ、もしくはチョコアイスにかけて食べたい！
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