お米２キロゲットはかなり嬉しい(*^_^*)
佐渡産のお米って初めて。
パッケージデザインがカワイイ！
ここ数年ご飯はほぼ鍋炊き。 まとめて炊いて残りは冷凍ってパターンです。
炊きたてのご飯ってやっぱり美味しいわ。
一粒一粒がもちっと弾力があって、噛むと甘みを感じる。
べたっとしてないので、おにぎりとか酢飯にもいいかも！
ごはんに合うおかず～っということで、野菜がメインの和風グラタンを作ってみました。
（昨日の晩ご飯です…）
晩ご飯を写真に撮るのって難しいわ。 冷めちゃうから早く食べたいし。
今回もやっつけでささっと撮ったので、茶碗に入れたご飯撮るのわすれた(-_-)
これら以外に、なめこと大根の葉の味噌汁、五目豆がプラスされました～
野菜の買い出しに行ったばかりだったので、野菜たっぷり豪華な食卓となりました。
■材料（３～４人分）
・里芋 ５個
・かぼちゃ 1/4個
・長ネギ １本
・ブロッコリー 1/4房くらい
・えのきだけ 1/2株
・豚挽肉 ８０ｇくらい
・しょうが １かけ
・にんにく 1/2かけ
・塩麹 大さじ１
・味噌 大さじ１
・豆乳 ３００ｍｌ
・片栗粉 小さじ２
・こしょう 少々
・とろけるチーズ お好みで
■作り方
①里芋は洗って耐熱皿にならべラップをして電子レンジ６００ｗで７～８分加熱。
（竹串がすっとささるくらいまで）皮をむいて１ｃｍ厚に切る。
カボチャは１ｃｍ厚くらいに切る。えのきは根本を切り落とし、さらに半分に切る。
ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた湯で固めに茹でる。
長ネギは縦半分に切ってからななめ薄切りにする。にんにく・しょうがはすりおろす。
②ボウルに挽肉・長ネギ・塩麹・しょうが・にんにくを入れ、捏ねないようにざっとまぜあわせておく。
③フライパンにかぼちゃと豆乳を入れ火にかけ、沸騰してきたら弱火にし蓋をして３分程煮る。
里芋・えのき・②を加え、蓋をし再び３～４分煮る。
味噌を加え全体を混ぜ合わせる。ブロッコリーも加える。さらに中火で２～３分煮る。
（かぼちゃが柔らかく煮えるまで）
こしょうを加えまぜる。火を止め、水小さじ２で溶いた片栗粉を加え混ぜる。
再び火にかける。（強火で１分程度、とろみがつくまで）
④グラタン皿に盛り、とろけるチーズをのせオーブントースターで５分程
チーズに焦げ目がつくまで焼けば完成！
緑のものは春菊と水菜のサラダ。
味付けはごま油・梅酢・酢・醤油・ごま。
最近の春菊って昔のにくらべてえぐみ？がなく、草っぽさが軽減しているような？
最近の春菊って昔のにくらべてえぐみ？がなく、草っぽさが軽減しているような？
甘味と独特の香りが好き！
って、子供の頃は苦手でおえ～ってなってたけどね(-_-)
オトナになって好きになった食材のひとつであります。
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