小岩井さんの商品を使ったおうちパーティーレシピシリーズ・・・
最後はデザートです♪
失敗したヨーグルトシフォンを食べていて、このケーキを思いつきましたヽ( ´∀`)ノ
まさに失敗は成功のもとなのだ！！
ヨーグルトを入れたふわふわスポンジに甘さ控えめのヨーグルトクリームをたっぷりのせた、
題して「ふんわりヨーグルトケーキ」。
ダブルなふわふわで、ホール食い出来そうな軽さです(*^_^*)
クリームの中には、フルーツが隠れてます♪
フレッシュフルーツがなかったので、
缶詰フルーツ（洋梨、マンゴー）と冷凍ブルーベリーを使用しました。
苺とかラズベリーがあれば、上に乗せても可愛いと思う！
飾るものが無くて寂しかったので、
杏ジャムでぐるぐる渦巻きをかいてごまかしてます(-_-)
クリスマス用のプレートやヒイラギなんかを飾るだけで、
クリスマスケーキっぽくなっちゃうかも～♪
?H4>☆ふんわりヨーグルトケーキ
■材料（１８ｃｍ丸型 １台分）
＊ヨーグルト入りスポンジ
・卵（Ｌサイズ）２個 （卵黄と卵白にわける）
・グラニュー糖 ５０ｇ（卵黄用２０ｇ・卵白用３０ｇに分ける）
・薄力粉 ４０ｇ
・小岩井生乳１００％ヨーグルト ５０ｇ（水切りせずにそのまま）
・サラダ油 大さじ１
・レモン汁 小さじ１
＊ヨーグルトクリーム
・生クリーム（脂肪分４５～４８％） １５０ｇ
・グラニュー糖 １０ｇ
・小岩井生乳１００％ヨーグルト １５０ｇを水切りして使用。
（約８５ｇくらい）
・好みのフルーツ 適宜
■作り方
＊準備 ・卵黄と卵白を分け、ボウルに入れる。
・型の底のみに紙を敷く。
・ヨーグルトを水切りする（３時間くらい）
・オーブンを予熱する。
①卵黄のボウルにグラニュー糖（２０ｇ）を加え、ハンドミキサーまたは泡立て器で
白っぽくふんわりとするまでよく混ぜる。
サラダ油、ヨーグルトの順に加え混ぜ合わせる。
粉をふるい入れ、粉が見えなくなるまでしっかりと混ぜる。
レモン汁を加え、混ぜる。
②卵白をハンドミキサー高速で泡立て、かさが増してきたらグラニュー糖（３０ｇ）を
数回に分けて加え、しっかりと固いメレンゲを作る。
③メレンゲの1/3量を①に加え、メレンゲの固まりが残らないようにしっかりと混ぜ合わせる。
それを、②のメレンゲのボウルに加え、ゴムべらで底から生地を返すような感じで
メレンゲの白い筋が見えなくなるまで混ぜ合わせる。
④用意しておいた型に流し込み、軽く表面を平らにならす。
１７０度のオーブンで２５分程度焼く。
＊中央部分までしっかりとふくらみ、表面に焼き色がつき、
割れ目部分の生地が乾燥した感じになればＯＫ。
⑤オーブンから取り出し、２０ｃｍくらいの高さから型をドンっと落としショックを与える。
＊型をひっくり返さないように注意！
型のまま冷ます。
完全に冷めたら、型の周りにパレットナイフなどを入れ生地を型から外し、
底紙をはがしお皿にのせる。
⑥クリームを作る。
生クリームにグラニュー糖を加え、６分立て程度（とろりと流れ落ちるくらい）に泡立てる。
水切りしたヨーグルトを小さめのボウルに入れ、そこに生クリームの1/4量加え混ぜる。
それを生クリームのボウルに加え、ゴムべらで優しく全体を混ぜ合わせる。
＊混ぜすぎると分離してぼそぼそになるので注意！
⑦フルーツを１，５ｃｍ角くらいにカットする。
⑧スポンジの凹み部分にフルーツ→クリームの順に乗せ、
冷蔵庫で１時間以上しっかりと冷やせば完成！
↓下記画像参照してください。
■材料（１８ｃｍ丸型 １台分）
＊ヨーグルト入りスポンジ
・卵（Ｌサイズ）２個 （卵黄と卵白にわける）
・グラニュー糖 ５０ｇ（卵黄用２０ｇ・卵白用３０ｇに分ける）
・薄力粉 ４０ｇ
・小岩井生乳１００％ヨーグルト ５０ｇ（水切りせずにそのまま）
・サラダ油 大さじ１
・レモン汁 小さじ１
＊ヨーグルトクリーム
・生クリーム（脂肪分４５～４８％） １５０ｇ
・グラニュー糖 １０ｇ
・小岩井生乳１００％ヨーグルト １５０ｇを水切りして使用。
（約８５ｇくらい）
・好みのフルーツ 適宜
■作り方
＊準備 ・卵黄と卵白を分け、ボウルに入れる。
・型の底のみに紙を敷く。
・ヨーグルトを水切りする（３時間くらい）
・オーブンを予熱する。
①卵黄のボウルにグラニュー糖（２０ｇ）を加え、ハンドミキサーまたは泡立て器で
白っぽくふんわりとするまでよく混ぜる。
サラダ油、ヨーグルトの順に加え混ぜ合わせる。
粉をふるい入れ、粉が見えなくなるまでしっかりと混ぜる。
レモン汁を加え、混ぜる。
②卵白をハンドミキサー高速で泡立て、かさが増してきたらグラニュー糖（３０ｇ）を
数回に分けて加え、しっかりと固いメレンゲを作る。
③メレンゲの1/3量を①に加え、メレンゲの固まりが残らないようにしっかりと混ぜ合わせる。
それを、②のメレンゲのボウルに加え、ゴムべらで底から生地を返すような感じで
メレンゲの白い筋が見えなくなるまで混ぜ合わせる。
④用意しておいた型に流し込み、軽く表面を平らにならす。
１７０度のオーブンで２５分程度焼く。
＊中央部分までしっかりとふくらみ、表面に焼き色がつき、
割れ目部分の生地が乾燥した感じになればＯＫ。
⑤オーブンから取り出し、２０ｃｍくらいの高さから型をドンっと落としショックを与える。
＊型をひっくり返さないように注意！
型のまま冷ます。
完全に冷めたら、型の周りにパレットナイフなどを入れ生地を型から外し、
底紙をはがしお皿にのせる。
⑥クリームを作る。
生クリームにグラニュー糖を加え、６分立て程度（とろりと流れ落ちるくらい）に泡立てる。
水切りしたヨーグルトを小さめのボウルに入れ、そこに生クリームの1/4量加え混ぜる。
それを生クリームのボウルに加え、ゴムべらで優しく全体を混ぜ合わせる。
＊混ぜすぎると分離してぼそぼそになるので注意！
⑦フルーツを１，５ｃｍ角くらいにカットする。
⑧スポンジの凹み部分にフルーツ→クリームの順に乗せ、
冷蔵庫で１時間以上しっかりと冷やせば完成！
↓下記画像参照してください。
＊焼き上がったスポンジはかなり凹ってますが、それがこのケーキのポイントです！
ダイエット・・・っといいつつ、早速試食・・・
とりあえず１カットで我慢しました(;´Д`)
今回クリームに入れる砂糖はかなり少なめ（１０ｇ）なので、
甘さが足りないと思う方は砂糖を増量しちゃってくださ～い♪
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